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了解一下廚房設(shè)備在設(shè)計中有哪些原則要求?
了解一下廚房設(shè)備在設(shè)計中有哪些原則要求?

一、衛(wèi)生。酒店廚房設(shè)備,其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力,能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染,保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說,酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)?,F(xiàn)在市場上的櫥柜設(shè)計,密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封,有效的防止食物受到污染。二、防火?,F(xiàn)在的酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速,甚至于無名火設(shè)備的出現(xiàn),引

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關(guān)于廚房設(shè)備幾大知識
關(guān)于廚房設(shè)備幾大知識

對于商用廚房設(shè)備噪音大的難點,很多朋友不清楚該如何解決,那么今天就來為大家詳解一下降低廚房設(shè)備源噪聲的方法。合理選擇自然通風(fēng)機械設(shè)備的型號規(guī)格。在噪聲控制要求高的場地,應(yīng)拿取低噪聲自然通風(fēng)機械設(shè)備。不一樣規(guī)格型號的自然通風(fēng)機械設(shè)備在想要的風(fēng)量、標(biāo)準(zhǔn)氣壓下、飛機場翼型葉片的旋蒸自然通風(fēng)機械設(shè)備噪聲

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概述一下廚房設(shè)備工程的前景和發(fā)展趨勢
概述一下廚房設(shè)備工程的前景和發(fā)展趨勢

隨著科學(xué)技術(shù)的進步,中西文化的結(jié)合和一種新文化的誕生,各種各樣的中餐、西餐、火鍋店、自助餐廳、小吃店、飲食店等相繼出現(xiàn)。多樣化的餐飲使得傳統(tǒng)的商用廚房設(shè)備無法滿足當(dāng)今餐飲業(yè)的發(fā)展。因此,商用廚房用具和商用廚房設(shè)計發(fā)揮著越來越重要的作用。在市場上:傳統(tǒng)的商業(yè)廚具產(chǎn)品模式已經(jīng)不能適應(yīng)餐飲文化的多元化

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介紹不銹鋼廚具應(yīng)該怎么清潔才能恢復(fù)會閃閃發(fā)亮?
介紹不銹鋼廚具應(yīng)該怎么清潔才能恢復(fù)會閃閃發(fā)亮?

傳統(tǒng)的板材櫥柜不易防水、防潮,長時刻處于濕潤或者遇到水,會發(fā)脹爆裂,遇到酸堿的東西會腐蝕、爛掉。但是好的不銹鋼廚具是無須擔(dān)心這些問題的,哪怕家里水龍頭壞了,也不會發(fā)作板材遇水膨脹的工作,酸堿的東西也不會腐蝕壞。不銹鋼廚具經(jīng)久耐用也正是由于有了這個好質(zhì)量的基礎(chǔ)。今天來給大家分享一下不銹鋼廚具怎么清潔讓

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廚房改造如何保證廚房排煙的順暢問題?
廚房改造如何保證廚房排煙的順暢問題?

安裝注意事項1、各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的凈化效力。2、與設(shè)備進出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順,為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管,并采用平順的管道來連接。所以設(shè)備輕風(fēng)機的風(fēng)管連接時必須采用軟連接。設(shè)備運行時受到振動將不能正常任務(wù)。3、為保證凈化結(jié)果,

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你知道嗎?如何鑒別好的不銹鋼水槽的質(zhì)量?
你知道嗎?如何鑒別好的不銹鋼水槽的質(zhì)量?

不銹鋼水槽***早出現(xiàn)在歐美國家,中國不銹鋼水槽***先出現(xiàn)在臺灣,90年代初臺商到大陸投資建廠時引入了不銹鋼水槽,早期有滿堂春水槽,后期還有墨林水槽等。環(huán)保廚房設(shè)備如何鑒別好的不銹鋼水槽的質(zhì)量?1、水槽鋼板的厚度:優(yōu)質(zhì)水槽采用進口304不銹鋼鋼板,厚度為1mm,而普通低檔水槽采用0.5mm—0.7mm,辨別的方法可以從

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關(guān)于商用廚房不銹鋼廚具有哪些優(yōu)點呢?
關(guān)于商用廚房不銹鋼廚具有哪些優(yōu)點呢?

近幾年,人們對不銹鋼廚具的使用越來越頻繁,特別是在商用廚房設(shè)備中,那大家對其了解多少?知道使用不銹鋼廚具有哪些優(yōu)點嗎?接下來,鼎廚將在下文為大家簡要介紹一下,希望可以幫到大家。其實。不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種,是一類材料的統(tǒng)稱,而不是特指某

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不銹鋼廚具生銹了,壞了,怎么辦?
不銹鋼廚具生銹了,壞了,怎么辦?

很多人以為不銹鋼廚具設(shè)備是永不生銹的,其實不是,鼎廚廚具設(shè)備生產(chǎn)廠家的不銹鋼廚具設(shè)備耐腐蝕性良好,原因是表面形成一層鈍化膜,在自然界中它以更穩(wěn)定的氧化物的形態(tài)的存在。不銹鋼廚具設(shè)備設(shè)備表層上有灰塵以及易除掉污垢物的,可用肥皂,弱洗滌劑或溫水洗滌。不銹鋼廚具設(shè)備表層有彩虹紋,是過多使用洗滌劑或

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