隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，中西文化的結(jié)合和一種新文化的誕生，各種各樣的中餐、西餐、火鍋店、自助餐廳、小吃店、飲食店等相繼出現(xiàn)。多樣化的餐飲使得傳統(tǒng)的商用廚房設(shè)備無(wú)法滿足當(dāng)今餐飲業(yè)的發(fā)展。因此，商用廚房用具和商用廚房設(shè)計(jì)發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
　　在市場(chǎng)上：傳統(tǒng)的商業(yè)廚具產(chǎn)品模式已經(jīng)不能適應(yīng)餐飲文化的多元化發(fā)展，市場(chǎng)正朝著多元化、個(gè)性化和智能化的方向發(fā)展。商用廚具制造商需要了解市場(chǎng)需求，根據(jù)需求生產(chǎn)，遵循定制化的大趨勢(shì)，真正將商用廚具與廚房整合，將商用廚具與廚師本人整合。隨著新餐飲業(yè)的誕生，傳統(tǒng)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中應(yīng)對(duì)困難，取得成效，一套定制的商業(yè)廚房設(shè)計(jì)起著至關(guān)重要的作用。通過(guò)功能、形式和風(fēng)格的創(chuàng)新，廚師可以一邊烹飪一邊享受美食。合理的商業(yè)廚房設(shè)計(jì)可以充分發(fā)揮廚房的職業(yè)作用。合理的空間可以使工作更有效率，減少排煙功能的壓力，減少人員的浪費(fèi)，并間接提高工作效率。在這個(gè)效率就是金錢(qián)的時(shí)代，合理的商業(yè)廚房的作用是不可替代的。
　　商用廚具的質(zhì)量：產(chǎn)品的質(zhì)量是消費(fèi)者在使用過(guò)程中***關(guān)心的問(wèn)題。如果產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到要求，它將在同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中失去競(jìng)爭(zhēng)力。涉及到許多相關(guān)問(wèn)題，包括技術(shù)問(wèn)題、產(chǎn)品工藝、員工素質(zhì)和員工態(tài)度。為了追求更高質(zhì)量的產(chǎn)品，應(yīng)特別注意產(chǎn)品細(xì)節(jié)。
　　創(chuàng)新方面：產(chǎn)品的創(chuàng)新是企業(yè)能夠與時(shí)俱進(jìn)發(fā)展的根基，企業(yè)從研發(fā)產(chǎn)品，推出產(chǎn)品，安裝和調(diào)試產(chǎn)品，直到***終的客戶體驗(yàn)的反饋，企業(yè)必須要不斷從經(jīng)驗(yàn)中進(jìn)步并創(chuàng)新，從而能夠***適合客戶需求的產(chǎn)品。能夠提供高質(zhì)量可定制的廚房設(shè)備將是廚房設(shè)備行業(yè)的主流發(fā)展趨勢(shì)。