不銹鋼水槽***早出現(xiàn)在歐美國家，中國不銹鋼水槽***先出現(xiàn)在臺灣，90年代初臺商到大陸投資建廠時引入了不銹鋼水槽，早期有滿堂春水槽，后期還有墨林水槽等。環(huán)保廚房設備如何鑒別好的不銹鋼水槽的質量？
　　1、水槽鋼板的厚度：優(yōu)質水槽采用進口304不銹鋼鋼板，厚度為1mm，而普通低檔水槽采用0.5mm—0.7mm，辨別的方法可以從重量和表面是否平整兩方面辨別。
　　2、防噪音處理：優(yōu)質的水槽底部經過噴涂或粘橡膠片且不脫落，可減少水龍頭出水對盆底沖擊造成的響聲，起到緩沖作用。
　　3、表面處理：優(yōu)質的水槽表面平整，視覺上光澤柔和，不易粘油污，易清洗，耐磨。
　　4、內邊角處理：優(yōu)質的水槽內邊角接近90度，水槽內視覺更大，盆體容積更大。
　　5、配套部件：優(yōu)質的落水頭要求壁厚，處理光滑，提籠關閉時決不漏水，碰珠耐用且手感舒適。落水管要求環(huán)保一次性料做成，具有安裝容易、防臭、耐熱，耐老化等功能，經久耐用。
　　6、水槽成型工藝：一體成型技術解決了由于盆體焊接導致焊縫經受不住多種化學液體（如洗潔劑、不銹鋼清潔劑等）腐蝕而出現(xiàn)的滲漏問題。一體成型工藝是一項特別重要的工藝，對鋼板材質要求很高。采用什么樣的工藝是水槽質量的一種明顯體現(xiàn)。